桃の季節になりました。

飯田でも早生の桃が出回るようになってきました。

本格的な出荷は７月の末から８月の上旬くらいになりますが、
桃がとれるようになると夏がきたな！って感じがしますね。

桃の最盛期にはまとめてコンポート作りをします。

急速冷凍してから真空パックしておけば保存できるので、
桃のパウンドケーキにも使っています。